Рецепты
Мастава
Среднеазиатский рисовый суп с овощами на бараньем бульоне, который часто называют «жидким пловом»: густой и сытный суюк ош.
40 минут
6 порций
Мампар
Традиционное уйгурское первое блюдо из говядины, теста и овощей: густой и сытный суп во всех кухнях народов Средней Азии.
90 минут
8 порций
Шурпа
Традиционное первое блюдо у большинства тюркских народов — янтарный заправочный суп на «жирном бульоне» из мяса и овощей.
100 минут
4 порции
Плов Ташкентский
Рассыпчатый рис «Лазер» с нежным мясом молодых бычков, морковью, горохом «нут» и изюмом, приправленные зирой и перцем.
90 минут
8 порции
Куурдак
Томлёные в казане куски баранины на кости с «золотистым» картофелем, приправленные зирой, кориандром, перцем с кольцами лука.
180 минут
6 порций
Босо-лагман
Насыщенное уйгурское блюдо с говяжьим мясом, овощами и домашней обжаренной лапшой с острыми специями и сельдереем.
40 минут
6 порций